家常快炒～厄瓜多尔虾

虾这样炒是比较简单的做法，家常又好吃😋

用料  

家常快炒～厄瓜多尔虾的做法  

1. 虾用牙签在虾的第三关节处挑去虾线，剪去须，勤快的亲可以把头那里尖尖的地方也剪掉，我偷了下懒，反正又不吃头就没有剪了哈哈😄虾处理好后洗干净放入盘中，加1勺料酒、少许白胡椒粉腌制15分钟。

2. 香菜洗净切碎末或小段，蒜切蒜末，姜切姜丝。

3. 锅中放适量油，油可以稍微多一些，放入姜丝爆香。

4. 放入虾大火翻炒。

5. 大火翻炒至虾变红（这里大概2分钟）。

6. 继续大火一边翻炒一边煎一会，虾壳会酥脆一些容易剥。

7. 翻炒至表皮有一点点起皱就可以了，大概需要3-5分钟，加入蒜末翻炒均匀。

8. 加入少许清水，生抽2勺煮2分钟。

9. 汤汁收差不多的时候，放入香菜。

10. 搅拌均匀，关火。

11. 装盘，香菜碎很下饭，我吃完了哈哈😄