红烧厄爪多尔白虾
白虾白虾怎么吃,除了白灼,还可以红烧、黄油黑椒煎、咖喱、冬阴公煮等等,今天先来个红烧的😋
烘培用的量勺:
1大勺=15ml(g)
1小勺=5ml(g)
用料
厄爪多尔白虾 | 15-20只 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1大勺 |
蒜蓉 | 1大勺 |
调味汁: | |
生抽 | 2小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
砂糖 | 1小勺 |
水 | 3大勺 |
勾芡汁: | |
玉米淀粉 | 1小勺 |
水 | 1大勺 |
红烧厄爪多尔白虾的做法
冰冻的白虾提前一小时从冰箱取出解冻
白虾解冻后开背取出虾线及虾头的沙囊后洗净备用。海虾的虾线及沙囊都比较脏的,要清理干净。
先将酱汁调好备用(图为烘焙用的量勺)
🥘热锅倒2大勺油,放入姜片爆香,倒入白虾中小火煎至虾两边变红色,倒入料酒翻炒,再倒入蒜蓉炒匀,倒入调好的酱汁(酱汁的咸淡根据个人口味调整生抽的用量,但不建议将酱汁调太咸了,因为海虾多少都带点咸味)
🔥开大火将酱汁烧开,将虾翻炒均匀,待酱汁烧至原来的1/2时倒入勾芡汁,边倒边快速炒匀,最后倒点香油,可以出锅了。撒点葱花装饰一下
-
简单又好吃的红烧鲳鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
一家人都喜欢吃红烧鲳鱼,没有乱刺,适合孩子吃,超市买的比较小的鲳鱼,简单一红烧,一周做好几次都吃不够。用料小鲳鱼2条葱几段姜4-5片料酒4勺老抽1勺生抽4勺盐2克冰糖4粒花椒一捏八角2个小茴香一捏桂皮3-4块孜然一捏香叶3-4片麻椒一捏香菜1根简单又好吃的红烧鲳鱼的...
-
秘制红烧肉(软糯不腻,入口即化)的烹饪做法,大厨教你详细做法
红烧肉是一道很常见的大众菜肴,经常出现在大家的餐桌上,各大菜系也都有自己特色的红烧肉。说到红烧肉,很多人的第一反应就是热量高,非常的油腻,但事实上红烧肉做得好是油而不腻的,不过红烧肉热量高倒是真的,因此吃完红烧肉之后,还是要多运动一下,消耗消耗热量。相信很多...
-
独家酱料之干掉三大碗米饭的红烧牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
宅家的时候,怎可不大餐一顿犒劳自己?来,来,来,一起烧牛肉,这个烹饪方法最大的优点就是汤汁浓郁,牛肉软烂,最大的缺点是啥呢?太好吃了,对,太好吃,要吃三大碗饭的那种,汤汁和饭的完美融合,饭中有汤,汤中有饭,真的好美味。烧了一锅没吃完,于是有了汤泡饭,原汤牛肉面,方法真的很简单,关...
-
排骨炖土豆,红烧排骨,土豆烧排骨—简单细致易学,超级成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
食肉者的必备之作!东北菜的灵魂之作!用料排骨750克(根据自己用量来)土豆2个(根据自己用量来)料酒1小勺八角1个桂皮1小块冰糖4颗(看喜欢不喜欢吃甜,可以多放,也可以不放)葱段,姜片,蒜片适量红烧酱油适量盐适量排骨炖土豆,红烧排骨,土豆烧排骨—简单细致易学,超级成功的做法准备...