泰式明炉柠檬桂鱼

喜欢这个味道，酸酸甜甜…

用料  

泰式明炉柠檬桂鱼的做法  

1. 桂鱼（或者鲈鱼）洗净，鱼背切二刀，全身抹点盐，料酒腌制20分钟，准备柠檬片，辣椒末大蒜末，香茅，香菜切小段，生姜片

2. 桂鱼放鱼盘，放小美蒸锅上层，设置时间15分钟/Varoma/速度小勺左右，然后上蒸汽后蒸6分钟左右…

3. 把3个大蒜瓣，3秒速度6切碎，放入10克油，爆香2分钟/Varoma/速度小勺

4. 把鱼放入魔飞锅里，放入姜片，绿色小杭椒切片（青椒切小丁），红椒切小丁，小米椒切碎（怕辣的可以不放），香茅，4片柠檬片（我放了6片，感觉有点多）
   备注：没有魔飞锅，可以用明炉烧，或者用电陶炉等

5. 放入水没过鱼身，1勺柠檬汁，30克鱼露，少许盐，15克料酒，糖50克，少许生抽调鲜味（酸甜度可以按自己口味调）

6. 煮开就可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪