179泰式柠檬鱼
用料
鲜活鲈鱼1条重500克,姜片3片,姜丝10克,盐6克 | |
汁:香茅1根,香菜叶8克,柠檬汁25克,鱼露15克,糖5克,大蒜5瓣,小米辣1-2个,开水100克 |
179泰式柠檬鱼的做法
蒸盘铺上烘焙纸,用姜片擦一遍鱼,称入6克盐均匀涂抹鱼全身,3片姜垫在身下,10克姜丝分放在鱼身上与肚内,腌制30分钟
1️⃣将烘焙纸收拢,设置20分钟/varoma/速度1蒸熟。2️⃣蒸熟后用手提起烘焙纸的四个角,将蒸出的汤汁倒掉,把鱼装入盘子,取掉姜备用
准备好做汁的调味料
所有汁的食材放入主锅,设定5秒/速度5打碎
淋在鱼身,好啦!太正宗啦!
小贴士
1.我的鱼露是泰国带回的。
2.汁量对应一条鱼
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