潮汕牛肉粿条

作为一个潮汕女生
必须会做这道牛肉炒粿。
几乎 每一位外地来的朋友，我都会带他们潮汕特色牛肉粿，无论汤煮还是湿炒，每位都是赞不绝口～

用料  

潮汕牛肉粿条的做法  

1. 牛肉切片，加入沙茶酱、淀粉、生抽、食用油腌制半个钟

2. 芥蓝菜洗净，根部用刀拍扁，然后斜刀切小片。

3. 起锅烧油，把牛肉放进煸炒，因为有加淀粉，所以可以加点水勾兑（这样汁水比较多，淋在粿条里更好吃），盛出备用

4. 另起锅烧油，把芥蓝放进锅里炒，然后加入粿条一起翻炒，加点水（加点水是为了粿条不会变干，口感会柔软一点，喜欢湿炒粿条/牛河的可以加多点），再翻炒然后加盐调味，盛出淋上牛肉就ok了～