食在潮汕之牛肉粿条汤
认识潮汕应该要从一碗牛肉粿条汤说起了,新鲜的牛肉和劲道的牛肉丸,简简单单的食材原汁原味的口感
用料
牛肉 | 50克 |
牛肉丸 | 4个 |
粿条 | 250g |
生菜 | 适量 |
蒜蓉酥 | 适量 |
芹菜粒 | 适量 |
沙茶酱 | 1包 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
食在潮汕之牛肉粿条汤的做法
如果食材拿到手是冰冻的,牛肉需要提前解冻,粿条和牛肉丸可直接下锅无需解冻,可直接将一整包食材提前从冰箱冷冻柜放冷藏中解冻
锅中加入适量清水,牛肉丸冷水下锅煮5分钟
煮至水沸腾丸子浮起,加入适量的盐和鸡粉,把粿条放入锅中煮1~2分钟
将牛肉放入锅中,把肉搅拌散开,接着放入生菜即可关火
倒入碗中撒入蒜蓉酥和芹菜粒就大功告成啦
将配的沙茶酱挤入碟中,牛肉和牛肉丸的灵魂蘸料
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小贴士
不知吃生菜的宝宝可以放其他蔬菜,但是要注意粿条和牛肉的时间哦,都不宜煮过久!
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