香辣茄子(简单又好吃,少油不腻)
第一次上传菜谱 本人不善言辞 就直接进入主题呢
用料
茄子 | 3-5根(那种细长的) |
大葱 | 一根 |
大蒜 | 3-5粒 |
干辣椒 | 少许 |
姜 | 2-4片 |
青辣椒 | 根据个人口味放或不放 |
老干妈或辣椒油 | 少许 |
将茄子清洗,切成滚刀块。拿盐腌制10分钟,盐要洒均匀。目的是去除茄子里过多的水分!
准备好葱姜蒜,辣椒。
将腌制好的茄子用手拧一下,将多余水分拧出。个人建议不用拧的太干!
锅里放适量油,烧热。(因为茄子腌制过不用放太多油)放姜蒜干辣椒爆香,再放少许辣椒油或者老干妈,口味淡的朋友可以不放。然后放大葱、青辣椒,翻炒几下,放入茄子。翻炒一下,放适量生抽,不用放盐,因为茄子腌制过。也可放少量糖,提鲜。大火翻炒几分钟就可以关火啦!
小贴士
因为没准备上传菜谱,所以过程没拍照!下次一定注意!
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