【影片】手剁莲藕饼【老娘的草根饭堂】
做了几次!这次觉得最好!
个人喜欢莲藕跟肉是六四比例,
多多莲藕、多葱多芫茜
健康满满的!
而且这个可以做多点放冰格,
上班前放下格回温,下班回去煎一煎就好了!
影片: _GaXkI
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用料
瘦枚头 | 半斤 |
莲藕 | 1条(3段) |
蛋 | 1只 |
葱 | 2棵 |
莞茜 | 2棵 |
唐芹 | 1棵 |
腌料 | |
盐 | 半小匙 |
糖 | 1小匙 |
胡椒粉 | 1小匙 |
酱油 | 1大匙 |
料酒 | 1小匙 |
生粉 | 1小匙 |
【影片】手剁莲藕饼【老娘的草根饭堂】的做法
先将瘦枚头洗净抹干后,先切切成肉丁
再剁成肉碎下腌料先用筷子拌匀
之后用手挞5分钟左右
再加入蛋,用筷子拌至碎肉完全吸收蛋液
莲藕洗净,之后分开3段
先去皮之后切去顶部和尾部
一半切成大粒
另一半先刨成丝,再切碎
唐芹洗净,撕去芹叶,切去根部再切粒
葱及莞茜都洗净,切去根部再切粒
之后将所有材料拌匀
再用手搓成圆饼,大概手心大小
烧热煎锅,下点油后
把莲藕饼下锅,煎至熟透及两面金黄即成(大概15-20分钟吧)
**如一次做好吃不完,可将未煎的莲藕饼逐个用保鲜纸包好放上冰格,想吃时退冰煎熟即可
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