和夏天最配的凉皮

外面买七块，八块一碗的凉皮吃不饱又放了很多乱七八糟的调料
那就自己动手吧
凉皮劲道又好吃😜

用料  

和夏天最配的凉皮的做法  

1. 面粉里加入盐2克，倒入适量水和成不沾手偏硬的面团，醒20分钟以上。

2. 盆里加足够的水，开始洗面。
   就是把面团里面的淀粉洗出来哦

3. 洗到面筋出来，面筋里没有白色的淀粉水洗出即可。

4. 面筋里放入酵母3克，发酵20分钟后入蒸锅蒸二十分钟即可得到烤麸。
   洗好的淀粉水过滤。
   最好精置一晚上哦，千万别动它~

5. 第二天淀粉水就沉淀好了。将上层的清水小心倒掉，底下白色的就是做凉皮的浆糊了。用力搅拌均匀，一定要搅拌均匀
   然后在平盘刷一次薄油，舀面糊糊抖匀

6. 锅里热水烧开，放入盘子
   盖上锅盖，蒸三四分钟即可，凉皮冒泡泡就是熟啦

7. 小心揭下来
   每做好一张都要刷油防粘哦

8. 凉透后就可切条啦

9. 大碗里加入豆芽，黄瓜丝，花生米，烤麸
   自己吃就多放一点啦

10. 再根据自己口味放入调料水
    用筷子搅拌均匀

11. 装碗吧，撒写小葱花和白芝麻~

12. 呲溜一口超享受！