一次性发酵全麦小餐包【松下微蒸烤DS900】
做法和材料都很简单的全麦小餐包,到底有多好吃?蓬松饱满,暄软拉丝的小可爱,口感非常加分,即便想减肥的你,也完全可以放心吃,毕竟还是要营养均衡摄取,才是科学的健康膳食。
当下最流行的就是微蒸烤一体机,不仅在日本,连国内许多家庭都对微蒸烤箱热爱尤佳,成为厨房里的新宠!这款松下NN-DS900微蒸烤箱三合一一体机,它集于电蒸箱、电烤箱、电烤盘、电炖锅、酸奶机、发酵箱、微波炉、解冻箱八项功能,一机轻松完美解锁各种美食,真正实现了你买一台等于八台。微蒸烤三合一技能满满,一台真正的的一体机,烘烤无需翻面,简单的调控方式,一个旋钮即可控制多种功能,27L的容量,刚好合适,大大节省了厨房空间。每天都能快速烹出新鲜感,让你成为烘焙与烹饪的厨房多面手,厨艺发挥到极致!
用料
高筋粉 | 250克 |
全麦粉 | 60克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋液 | 45克 |
砂糖 | 25克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 3克 |
发酵黄油 | 20克 |
一次性发酵全麦小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法
松下微蒸烤箱NN-DS900三合一一体机,实用的容量,微蒸烤魅力,与众不同!让您的味蕾无从挑剔~
除黄油外,将所有材料放入厨师机,先用慢速将材料揉匀后,转快速将面团揉至延展阶段,即 7-8 成筋,可以撑开粗膜即可
再加入提前软化的发酵黄油,将面团先用慢速揉至完全吸收后,再转快速将面团揉至完全扩张
最后能撑开这样的手套膜,透明光泽有弹性
揉好的面团温度在26度左右为宜,最高不要超过28度
将面团平均分成9份滚圆,盖上保鲜膜,在室温25-28度之间,松弛15-20分钟
然后,再将松弛好的面团,按之前滚圆的顺序,再轻轻滚动一下,摆入8寸不粘烤盘中
将烤盘放入松下DS900微蒸烤箱,中层36度,湿度80%,发酵至面团两倍大(面团发至1.5倍大时,即可取出盖上保鲜膜继续发酵)然后,设置190度预热烤箱15分钟
预热完成后,将发酵好的面团(用手指轻按面团,会慢慢回弹即可)送进松下DS900微蒸烤箱,转180度烤20分钟,中途可根据面包表面上色情况,及时加盖锡纸
完美出炉✌️
这款面包烤制时,面包表面没有刷蛋液,如果自己喜欢,可以刷一层薄薄的蛋液再烤制亦可脱模晾至手温包装,常温保存,这个季节,三天完全没问题哒,健康早餐走起~~~
小贴士
1、 松下微蒸烤DS900一体机,一机八用,烤箱温度精致、稳定。不仅功能齐全强大,更重要的是节省了本来并不大的厨房空间,且外观设计简洁大气,真心奈斯~这款DS900微蒸烤箱,你值得拥有!
2、不同的面粉和不同的环境温度,请预留10克左右的液体,视揉面情况再酌情添加。
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