简简单单熬猪油

老妈冻冰箱里的猪肉太肥了，吃了估计得胖十斤，狠心剔除了瘦肉(剩下的瘦肉拿来炒麻婆豆腐刚合适)，开始熬制猪油，(这里我用的就是普通部位的肥肉，非猪板油，其实也都一样)

用料  

简简单单熬猪油的做法  

1. 肥肉洗好。水分比较干后，切成小块，2cm以下的方形任意型都行，切小是为了更快出油

2. 起火，锅内先倒入约 50ml水，然后倒入肥肉开始熬，熬制过程不停搅动，防止生锅，刚下锅可以开中火。

3. 肥肉表面开始变黄时可以将火关小一点，放入20g食用盐，继续熬

4. 肥肉变黄变小后就可以用漏勺捞出放在碗里。可以撒上一点盐冷却后吃，十分好吃，猪油用勺子乘到盆里，静等冷却，陶瓷碗放热油不安全，最好用铁盆

5. 温度冷却后猪油就变为白色的了