超下饭的蒜苗回锅肉（川菜版）

蒜苗回锅肉都会做，我有三个做法，川菜版两个，湘菜版一个，主要是调料不一样，川菜版本可以用老干妈和郫县豆瓣两种调料做，我喜欢老干妈做的蒜苗回锅肉，更下饭，看个人爱好把，图片看着很油，其实一点都不腻，很下饭，怕油的，少放点油就是啦，里面更多是老干妈的红油，超级简单，一起做起来把

用料  

超下饭的蒜苗回锅肉（川菜版）的做法  

1. 我没买大蒜，大蒜有就切片1个就行，我用的蒜苗的根代替的，切点姜片

2. 五花肉切片

3. 蒜苗

4. 热锅热油，把五花肉先下去扁一下，把油扁出来点，加姜片大蒜片爆香，然后加入老干妈，爆香

5. 接着加入蒜苗，翻炒几分钟，加2勺生抽，一点鸡精，一勺耗油，再翻炒几分钟，稍微加滴滴水，然后加点盐，出锅即可

小贴士

后面大火，前面中火