川菜 土豆蒜苗回锅肉

土豆回锅肉是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
也是四川人非常喜欢的一道美味佳肴！

用料  

川菜 土豆蒜苗回锅肉的做法  

1. 五花肉先放入锅里煮一会，待变颜色以后即可捞出放凉切片。
   土豆削皮切片状，可比我的切小一点。
   二荆条青椒洗净切成条状、蒜苗切成节状。
   以上所有材料准备好待用。

2. 少量菜籽油烧热
   

3. 放入猪肉，待油煎出来(加一点油煎，避免猪肉粘锅)

4. 猪肉煸的差不多了放入土豆

5. 待猪肉煸出油
   土豆炸至金黄
   放入郫县豆瓣酱
   豆豉、芽菜(根据个人口味加入，加上更下饭，更香)
   继续翻炒
   

6. 加入蒜苗 辣椒

7. 装盘备用

8. 美味的土豆蒜苗回锅上桌啦！