烧青鱼排

王先森最近一直泡在图书馆写毕业论文，我已经写完啦，所以做点好吃的去给他送饭喽！

用料  

烧青鱼排的做法  

1. 将青鱼去头尾，处理，切段，料酒腌15分钟，锅热油，沾干淀粉，煎至金黄

2. 加料酒，老抽，一勺糖，少许盐，半碗水，葱姜蒜，辣椒，花椒，大火煮沸，小火炖20分钟，加水淀粉收汁，出锅！超下饭！

小贴士

煎鱼时不要动的频繁，等一面煎透了，再翻面，不然容易散。