一碗热腾腾的三鲜面
雅安有一特色就是哒哒面 最好吃的就是三鲜哒哒面。。冬天来一碗 全身都冒热气。。
用料
五花肉 | 半斤 |
海带 | 一片 |
烟熏笋 | 半斤 |
香菇 | 半斤 |
姜蒜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
老抽 盐 | 适量 |
一碗热腾腾的三鲜面的做法
所有的调料 除了烟熏笋 都在图片里啦
烟熏笋要单独推出 这是三鲜面的精华。新鲜笋么有这个味道 。必须要这种味道独特的烟熏笋才能做出原汁原味的三鲜汤 我是在菜市买的 一般大菜市都有卖的好像
五花肉 不要太肥 切小片
香菇切片
海带切小块
炒锅烧热 因为五花肉够肥了 所以我没加油 直接把锅烧热 下肉直接煸出油,煸干一点炖出来更好吃
然后放姜蒜 所有的配料进去炒匀
然后倒开水。。开水。。一点老抽 开炖 先不放盐 ,炖到一小时再放盐。炖的程度这要看自己喜欢。我喜欢小火慢炖两小时以上。也可以用高压锅啊 电压力锅啊 什么的。。
炖好出锅撒芝麻。。然后另起一锅把面条煮了 。碗里放一点香油 葱花 生抽 因为三鲜汤里面放盐了 所以试试咸淡 慎重放盐哟。。。现在 开吃吧
-
5分钟搞定一碗阳春面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面条1份葱末1勺生抽2勺老抽半勺香油半勺盐少许5分钟搞定一碗阳春面的做法清水煮面调个汤底:准备葱末,➕2勺生抽➕半勺老抽➕半勺香油➕少许盐连面带汤倒进汤底里,搞定超级好吃!...
-
鱼丸沙茶面食谱做法大全,超简单的鱼丸沙茶面做法步骤
沙茶面是厦门的特色小吃,其妙处在于汤头,那个味道,咸鲜香辣,吃过以后让人念念不忘。用料主料碱面300克墨鱼丸80克鱼豆腐60克海虾60克鸡毛菜80克辅料食用油10毫升沙茶酱40克花生酱30克开水500毫升鱼丸沙茶面的做法食材准备【方太燃气灶】大火7档烧水,放入碱面烧煮煮...
-
西红柿鸡蛋面(减脂蔬菜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一人份哦。减脂期必备美食用料鸡蛋1个西红柿1个荞麦面40克蔬菜小油菜三根,小白菜三根(不要用味道大的,也可不加)葱半根姜1片盐适量糖少许(可不加)黑胡椒少许(可不加)植物油(或橄榄油)少许香油两滴(可不加)耗油适量味极鲜少许淀粉2小勺西红柿鸡蛋面(减脂蔬菜版)的做法备菜...
-
快手早餐“空心菜鸡蛋面🍜”的烹饪做法,大厨教你详细做法
早餐要快手。。。要省时省力。。。更要营养。。。一碗“空心菜鸡蛋面🍜”有蛋🥚有菜🥬有碳水😍😍😍满足早餐营养摄入均衡👍👍👍用料挂面1把鸡蛋2个空心菜1把小葱半根盐1勺鸡精1勺食用油适量清水适量火腿适量快手早餐“空心菜鸡蛋面🍜”的做法空心菜去梗洗净。...