茭瓜肉片

用料  

茭瓜肉片的做法  

1. 肉切成薄片，用料酒、几滴味极鲜、少许淀粉腌制一下。茭瓜去皮，中间切一刀，切成薄片。姜切细丝。

2. 锅内入油，油热后调小火，用姜丝摩擦一下锅底。然后放入腌制好的肉片大火翻炒。肉炒到8分熟时，放入茭瓜，不停翻炒，加少许盐。茭瓜变色变软，锅内有水分渗出后，出锅。