川味·韭菜花炒肉丝(不好吃你来打我)
原图无滤镜
爸爸是家里的大厨,做饭超好吃。
这道菜是完全按照爸爸的指示做的,没想到这么好吃的菜,居然这么快手……
赶紧记录下来,菜鸟也很好上手!
我是四川妹子,这当然是川味儿的啦!
不好吃,你来打我 🤪🤣
用料
韭菜花 | 200克左右 |
猪里脊肉 | 100克左右 |
姜、蒜 | 各一小块 |
小米辣 | 两条 |
郫县豆瓣 | 一小勺 |
豌豆淀粉 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
川味·韭菜花炒肉丝(不好吃你来打我)的做法
里脊肉切丝(尽量细点),当然我也是切菜滑铁卢,将就了吧……放料酒和一点盐拌匀静待15分钟
韭菜花洗净切段,老姜、蒜、小米辣洗净切片或者切段(都可以,看你喜欢!就是这么随意……)
起锅热油,油辣以后关火。然后往肉丝碗里放入淀粉拌匀,注意!!拌匀!不然会起块。速度快一点。
这时候,油锅温度稍微降一点下来了,把肉丝倒进去,划散。之后重新开火。
放入豆瓣,炒到看见锅里油变得比较清亮,下姜、蒜、小米辣。
翻炒几下之后下韭菜花。韭菜花容易熟不要炒老啦!翻炒几下之后撒入适量盐,加入一点点水,焖一下。
然后!搞定!吃!
小贴士
没有小贴士,我就喜欢简单,快手的菜😂
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