軟式起司蒜味麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）

难度：容易
准备时间：25分钟
总时间：3小时
产量：4个

用料  

軟式起司蒜味麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 面团做法：

2. 將水、糖和乾酵母粉放入主鍋，以2 分/37°C/速度 2加溫。

3. 加入高筋麵粉、橄欖油和鹽，以4 分/揉麵糰，取出麵糰，整型成光滑圓球狀，放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。

4. 將麵糰分割成4份(每份約130克)，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

5. 將麵糰用擀麵棍擀成長橢圓形，從短邊捲起，邊捲邊壓，收口處及兩端捏緊，搓成長條狀(約17公分)，收口朝下放入鋪有烘焙紙的烤盤內，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處再發酵50分鐘。

6. 大蒜酱做法：

7. 將蒜頭和新鮮巴西利放入主鍋，以5 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

8. 加入奶油、鹽和黑胡椒粉，以20 秒/速度 3混合，取出放入密封保鮮盒中冷藏備用。同時，將烤箱預熱至180°C。

9. 利用長尖刀於麵糰中央處直劃出切口，塗上大蒜抹醬，灑上乾燥巴西利和帕瑪森芝士粉，放入烤箱以180°C烤20分鐘或至底部呈現金黃色，取出置於室溫冷卻，即可享用。