比山姆好吃的麻薯包

用料  

比山姆好吃的麻薯包的做法  

1. 将牛奶，全蛋液，盐混合搅拌均匀隔水加热至40℃左右。

2. 将加热好的液体倒入预拌粉翻拌至基本无干粉状态，加入软化好的黄油，戴上烘焙手套抓拌均匀，移到揉面垫上进行揉搓。刚开始会有点粘，一度把我手套都差点粘下来！不用怕，借助刮刀边刮边搓，直到面团光滑，并且不粘手套为止。

3. 将芝麻混入面团揉均匀，分成10份，每份在手心团成一个圆球，放入预热好的空气炸锅180℃，30分钟就会收获一个个空心的表面酥脆，内里有韧劲的大丸子了！烤制中途大约15分钟的样子翻一次面！

4. 这个份量空气炸锅一锅有点烤不下了，以后按配方80%的份量做应该更好！