巧克力皇冠
今天是七夕,也叫乞巧节,是织女和牛郎一年一度相会的日子,被衍化成中国的情人节。
是什么节不重要,重要的是如何向TA表达情意!
巧克力是情人节最经典的礼物,用巧克力做一顶皇冠,让她成为你的女王吧!
用料
可可脂85%黑巧克力豆 | 10~20克 |
巧克力皇冠的做法
食材只有一样:85%可可脂黑巧克力豆10~20克,用裱花袋装起来,先不要剪口,并把袋口打结。
工具倒是不少,首先找一个或几个皇冠图案,打印到纸上。再准备一张或数张硅油纸,剪刀、胶带,还要一个溶化巧克力用的杯子,一个画皇冠用的圆柱状物体(还是杯子!),一个测量温度的温度计,以及开水若干。嗯,还要有个冰箱。把皇冠图案整条剪切下,并裁一张等大的硅油纸,用胶带粘贴在圆柱状物体表面,图案在下,油纸在上。粘好后放冰箱冷冻一会。
把装有黑巧克力豆的裱花袋投进热水杯 中,水温60℃以上,注意袋口向上,巧克力不能沾水。
几分钟后巧克力就已经溶化,拿出来用纸巾擦干裱花袋外面的水分,再用手将其揉搓均匀,也是给巧克力降温的过程。温度不要降得太低,太低了不好画。
巧克力温度在50~60℃左右时,用剪刀将裱花袋的尖角剪掉一小截。
把冷冻着的圆柱物体拿出来,可以在下面垫个冰袋,但注意不要让水汽沾上巧克力。挤出巧克力沿着打印的图案绘制皇冠。
画好的皇冠,送入冰箱冷藏凝固。
巧克力凝固了就可以脱模了,从背面剪开固定油纸的胶带,小心抽出圆柱物体,再一点点揭去油纸。这一步要轻手轻脚,巧克力很容易断裂。如果断成两半还有救,可以用热的巧克力酱连接断口。要是断成好几瓣,那还是重新画过吧。
另一个成品,这个皇冠在脱模时把正中间的顶端弄断了,不过不影响美观,主不偷懒不接了。
成品
成品,最后一个断成几瓣了,修不了干脆不修了。
成品。
小贴士
1.巧克力皇冠可以用来哄你的她,也可以用来哄娃娃,我就是哄了我们家的大娃娃。更多的是用来装饰蛋糕。
2.网上说调温巧克力要30℃左右才能用,但我第一个皇冠在画时巧克力酱45℃左右,就已经很难画出流畅的线条了,后来提高到50~60℃,画出来的线条才好看很多。
3.巧克力酱在绘制过程中,会很快降温变稠,手指捏住裱花袋剪口,把它贴在热水杯子的杯壁上加热,会重新溶化。
4.断口可以用热巧克力酱连接,但断成几瓣的还是不要了吧。
5.白巧克力凝固比较慢,可以多降点温度再画,但具体多少度我没有试过。据说代可可脂更容易操作。
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...
相关文章
- 皇冠坚果布朗尼,如同皇冠般华丽,比巧克力更甜蜜的详细做法,皇冠坚果布朗尼,如同皇冠般华丽,比巧克力更甜蜜做法技巧
- 巧克力皇冠的制作的做法和图解,巧克力皇冠的制作怎么做更好吃
- 沙俄皇冠巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 皇家巧克力食谱做法大全,超简单的皇家巧克力做法步骤
- 巧克力面包(新冠版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 皇冠食谱做法大全,超简单的皇冠做法步骤
- 雪莓巧克力皇冠,皇冠般高雅华贵,美味得使人遐想联翩的详细做法,雪莓巧克力皇冠,皇冠般高雅华贵,美味得使人遐想联翩做法技巧
- 皇冠面包食谱做法大全,超简单的皇冠面包做法步骤
- 巧克力奶酪皇冠包的做法和图解,巧克力奶酪皇冠包怎么做更好吃
- 自配的“巧克力皇后”Kirsten Tibballs巧克力曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法