简配版水煮牛肉

简配版，没有花椒面和辣椒面就不放了，放了一勺油辣子。
另外蒜末一定要多多多的，才好吃
最后配色好看可以放青蒜苗碎

用料  

简配版水煮牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，用淀粉、一点点生抽、白胡椒粉、盐和一个蛋清扮匀，最后加食用油再拌匀腌制30分钟

2. 蒜切末，生菜洗净

3. 烧热锅，加入食用油，花椒干辣椒姜炒微微香，2勺郫县豆瓣酱+1勺油辣子继续炒香，加入酱油炒匀，注入清水（此处按需加盐）

4. 烧开后煮生菜，断生放在盘底

5. 锅开，加肉片划散继续煮熟，捞出来放在生菜上，肉片上放多多的蒜末

6. 另起一油锅，烧热到冒烟，加入干辣椒段和多一点的花椒，倒在蒜末上……拌匀开吃

7. 全部吃光