孕期食谱-番茄土豆牛腩
怀孕六周了,开始有些孕期反应,有时不要说烧,吃都不太愿意吃。想着放弃更新吧。
但光哥周末陪我去麦德龙买了一堆食物囤起来,今早5点半又早早去菜市场买好蔬菜和水果,回来时我还在睡,他看见我床头快积灰的单反,问你食谱不拍了吗?
起来后,觉得有些愧疚,实在也没有到什么也做不了的程度,今天开始重新做菜,不能炒的话,就改成炖、蒸、烤、腌,多些准备步骤的菜,生活还是要继续啊~方法总是比困难多。
如果我们每天做的事情才让我们成为自己,那不管是琐碎还是重复,就当是修行,静心做好每一个步骤。
用料
牛腩 | 400g |
八角、香叶、花椒、辣椒、冰糖 | 量如下图 |
料酒 | |
生抽 | 两汤匙 |
老抽 | 一汤匙 |
姜蒜 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
番茄 | 1个 |
土豆 | 2小个 |
洋葱 | 半个 |
孕期食谱-番茄土豆牛腩的做法
牛腩浸泡1小时,去掉血水,准备香料。
水烧开,加入料酒和生姜,牛腩放入开水滚3分钟取出。
煎锅里加入适量食用油,加入香料和姜蒜爆香。加入冰糖小火融化后,将牛腩倒入,翻炒一会。加入生抽老抽料酒,继续翻炒。
砂锅加冷水,已上色的牛腩肉倒入砂锅。炖2个小时。结束前一小时,放入胡萝卜土豆番茄洋葱。
起锅前加盐调味。
小贴士
1、香料加生老抽是中式红烧肉的烧法,而胡萝卜土豆洋葱一起炒时,会做出咖喱的味道,这里取中式的香味,而配菜更多是看中它们的营养。
2、我水放多了,没过牛腩一半就可以了。
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