銀針粉

用料  

銀針粉的做法  

1. 準備一個已塗上油的碟
   澄麵、木薯粉過篩加入鹽拌勻。
   

2. 將粉類倒入盆內，將沸水撞入粉類，快速攪拌。
   拌勻後蓋上濕布，焗 3 分鐘左右。
   焗完後加入半湯匙油搓至柔軟，可以造型。

3. 粉糰用濕布蓋著，以免變乾，每次取出小量使用。
   取適量粉糰，搓成兩頭尖的長形，放於已塗上油的碟上蒸

4. 準備一鍋熱水，水滾後放銀針粉以蒸 15 分鐘焗12分鐘即成。