嫩鸡胸（同事都说好吃）

来自小红书@溜溜鱼
这个之前试过一次，非常好吃，复制下来

用料  

嫩鸡胸（同事都说好吃）的做法  

1. 洗干净鸡胸，用厨房纸巾擦干水分，可以切薄一些或者对半切

2. 鸡胸放在干净干燥的大碗里，抓一小把（除了小拇指，其他四个手指头能抓的那么多）淀粉，（感觉是个面粉就行？家里只有木薯淀粉）

3. 三个瓶盖的生抽（生抽盖小）
   黑胡椒扭八九下（看自己喜好）
   橄榄油两个瓶盖
   大蒜四瓣拍碎（可以不放）
   小苏打一点点（两个手指头能抓的最少量，没有也可以不放）
   吃的咸也可以放一点点盐（生抽已咸）
   放在鸡胸上

4. 上述调料和鸡胸抓匀（抓三五分钟入味）
   密封放冰箱冷藏一晚
   

5. 平底锅上放一丢丢油，也可以不放，腌制的时候已经有油了，将鸡胸肉平摊到锅上煎（如果总是不熟，可以剪开或者腌制之前切薄点）