荷包蛋烧黄丫头

这道菜是我在馆子店吃过，味道不错，于是我在家自己琢磨着做，味道也是好到没有朋友，大家听了可能有点夸张，但我只想表达，真的很好吃！

用料  

荷包蛋烧黄丫头的做法  

1. 热锅放油，先放大蒜，生姜，在锅里炒香，再放入黄丫头，翻炒两下，我不喜欢黄丫头煎过头，煎多了，我觉得鱼不好不好吃，肉太老，所以我一般翻炒一下就放小米椒，放料酒，生抽-老抽

2. 加水，水加到我图片这个位置就可以了，盖上锅盖，大火煮

3. 汤煮沸腾后加盐，醋几滴去醒味，盖上锅盖，继续煮

4. 放入事先准好的荷包蛋，摆在黄丫头上面，盖锅盖，继续煮，

5. 稍微煮大概2到3分钟，打开锅盖，稍微把，蛋轻轻的拌到汤下面，好让其入味，盖上继续煮，大概也是煮5分钟左右，自己看着办

6. 汤稍微收浓些，不要烧太干，留些汤好吃些，不过留太多汤，也不好吃，自己看着办了

7. 起锅了，撒些葱花，好吃没道理哦！

小贴士

喜欢吃辣椒的可以多发些辣椒哟！