红烧黄丫头
背后的故事是:闺蜜滴老爸,叔叔做的鱼,叔叔简直各种厉害!
今天呢吃完饭还特意问了叔叔这道鱼的做法,和各位美食爱好者分享分享!
用料
料酒 | 2勺 |
姜 | 8片 |
大蒜叶子 | 两根 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
蚝油 | 2勺 |
水 | 适量克 |
红烧黄丫头的做法
1、黄丫头买来先洗干净,放入菜篓滤干水。 2、锅烧红加菜籽油适量,油中加半勺食用盐,油烧到大概60度,把鱼放入锅中煎至两面金黄,加冷水刚好浸过鱼身!同时加入生姜、大蒜、料酒!开始煮,水烧开后在烧到一半就加入蚝油、豆瓣酱、小米椒、生抽,盐,白糖,继续煮至收汁!起锅前加入大蒜叶子! 3、起锅!色香味俱全哈
小贴士
ps:1、加水烧开时盖锅盖,之后就不需要加锅盖了! 2、油中加食用盐,防止油溅出来烫手!
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