蒸箱自制老酸奶

10杯100毫升

用料  

蒸箱自制老酸奶的做法  

1. 玻璃杯洗碗机洗干净消毒烘干

2. 牛奶，白砂糖倒入奶锅

3. 小火慢慢加热牛奶放入温度计牛奶温度42度停止加热

4. 加入酸奶菌粉

5. 用蛋抽搅拌均匀至少搅拌4分钟

6. 加入淡奶油拌匀即可

7. 搅拌均匀的牛奶

8. 倒入酸奶杯

9. 抱上保鲜膜用牙签扎洞

10. 放入蒸箱生面发酵42度6小时喜欢吃酸一点的口感可以延长发酵时间7-8小时时间越久越

11. 发酵好的酸奶放入冰箱冷藏保存

小贴士

1:装酸奶的杯子要干净的无水无油
2:发酵温度不能超过42度温度高了会破坏菌粉发酵
3:酸奶发酵时间越久越酸要根据个人的口感调改