无油无糖全麦欧包(不用揉面)没有铸铁锅的赶紧收藏
第一次做,就成功了👏
用料
盐 | 4克 |
水 | 280克 |
酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 280克 |
全麦粉 | 120克 |
核桃 | 适量 |
无油无糖全麦欧包(不用揉面)没有铸铁锅的赶紧收藏的做法
高筋面粉 全麦粉 酵母倒入盆中
加水搅拌
四角折叠的方法,折叠面团(第一次折叠)等25-30分钟,继续第二次,第三次
一只手拍视频,一只手不好操作,大概就这样,把面弄匀静等三十分钟
第二次的状态
第三次加适量的坚果(蔓越莓,杏仁喜欢什么都可以)
醒发两倍大,夏天一小时左右
将面团取出放到撒了面粉的案板上,整形,不要排气,不要排气,不要排气⚠
整圆
撒上面粉,开始割包(随意割😄)
烤箱提前预热220度,加盖烤20分钟,(我用的披萨盘😁)
再去盖继续烤20分钟出炉,晾凉后,切片
全麦欧包,哇偶😍外酥里软和我的手对比一下吧,大欧包!👍
切切切,包
外酥里软
小贴士
吃不完的,切片,冷冻保存,下次吃之前,回炉烤一下,和刚出锅的一样
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