健脾开胃养生煲汤—山药玉米排骨靓汤😄(红枣香菇排骨汤)新手零失败!
妈妈给买的排骨,今天终于把它炖了😄,闺女学习这么累要好好补充营养,煲个靓汤,不用油,小火慢炖保留食材的营养不被破坏,纯粹的原生态😄纯粹的鲜美!
这道靓汤真的是肉鲜味美,山药甜甜面面的入口即化,汤汁无油,一点不腻口,减脂也不怕!
山药红枣健脾补血,玉米香菇调中开胃、预防和防治便秘,化痰理气、抗癌,如此养生保健,必须常喝!😄
煲汤尽量选择专用于煲汤的锅、陶瓷锅和砂锅,最好不要用铁锅或者材质薄的锅,导热快受热不均匀容易糊锅。
按照方子做非常的简单,煲汤时定个闹钟,不用看着,可以做其他事情,一点也不耽误时间。
方子中煲汤锅是2.5升用量,满满一锅,适合3-4人食用,下面图中的碗可以做4碗。每样食材(一根)不要太大量,盐量根据自己口味添加。
因为排骨提前用盐腌制了,所以煲汤后不用再蘸汁,已经非常的鲜香。
排骨的肥瘦不同,尽量选择脂肪少的排骨,煲好后的汤表面如果有浮油,可以用滤油纸吸走,或者用滤油壶倒出来。
用料
排骨 | 8块 |
山药 | 1根 |
甜玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
干香菇 | 3朵 |
去核小红枣 | 8-10颗 |
姜片 | 6-8片 |
大葱 | 半根 |
小香葱 | 半根 |
八角(大料) | 1个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3-5克 |
纯净水 | 约1.5-2升 |
健脾开胃养生煲汤—山药玉米排骨靓汤😄(红枣香菇排骨汤)新手零失败!的做法
准备食材:
1.山药,玉米,胡萝卜切小块。
2.干香菇洗净用纯净水浸泡,水不要倒。
3.大葱和小香葱切段,姜切片。处理下排骨:
排骨洗净+1勺料酒+2克盐+3-4片姜腌制半个小时。将腌制好的排骨连同姜片放入锅内,加入大葱段,再加入一个八角(大料)和凉水,水量没过排骨即可,开大火,煮至沸腾关火。
撇去浮沫
排骨捞出
排骨入煲汤锅内,重新加入姜片与小香葱段。
加入泡好的干香菇和水,再加入纯净水,水量没过排骨1.5-2倍。
盖好盖子大火煮沸
水开后加入玉米,山药,胡萝卜,大枣,盖锅盖转小火煮30分钟。
30分钟后加入盐调味,继续小火再煮10分钟,关火。(如果排骨脂肪多,可以用滤油纸吸走或者用滤油壶倒出来。)
一锅靓汤😄鲜香!
无油的排骨汤,排骨不需要再蘸汁,鲜美极了!😄汤锅的量可以盛如图这样的4碗。
小贴士
1.香菇最好选用干的,味道才更鲜美。
2.煲汤的水要纯净水。
3.用料中的姜片和盐分为两次用,一部分处理排骨时腌制用,另一部分放入煲汤锅内煲汤用。
4.大葱和小香葱尽量选用葱白部分。
5.排骨腌制后一定是凉水入锅煮沸,尽量将浮沫都撇净,再凉水入煲汤锅。
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...