零基础炖羊骨头汤(附多种吃法~)
妈妈传授的招牌菜做法!第一次做就特别成功,分享给大家~~
用料
羊肋排 | 3-4根 |
蒜苗 | 少许 |
青菜 | 少许 |
配菜:青椒、洋葱、西红柿 | 酌情增减 |
烩面料或椒盐或南街村调料 | 酌情增减 |
盐、油、生抽、白糖 | 少量 |
零基础炖羊骨头汤(附多种吃法~)的做法
1)羊胁排(3-4根)跺成寸块,冲洗一下,入锅内凉水煮开,肉捞出用温水冲净,再重新放凉水开煮,并把锅内水倒掉。(注:必须是凉水时就放肉,才能去膻味!)
2)肉入锅,重置凉水,大火烧开转小火炖1小时,至汤白,肉微离骨即可。
吃法一:蒜苗切碎入碗,羊肉汤滚开,用勺从中心盛羊肉清汤入碗。
吃法二:喝原味羊肉汤或适当加少许盐,配烧饼,羊肉汤暖胃养颜。
吃法三:捞出带骨头肉,蘸椒盐料或南街村调料,或直接吃肉也不错。吃法四:吃不完也可买烩面调料包,清汤里下面片或刀削面,放烩面料+青菜+羊肉,做成羊肉烩面吃
配菜:青椒丝、洋葱葱丝、西红柿切丝,盐油少量生抽,白糖将以上材料拌成三丝就着吃。大功告成!
小贴士
1.必须是凉水时就放肉,才能去膻味。煮羊肉凉水一次加够,中间注意火不要灭。
2.炖肉任何佐料都不放,就是吃羊肉本来的味道。如果要做烩面或者配其他菜等肉煮好后再单独做。
3.盛汤要开火时边滚边盛,勺子撇开沫沫,从中间盛才好喝。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...