简单快手、无任何添加剂的葡萄罐头
在我们老家,有最好吃的大青葡萄,自认为比长途运输过来的新疆葡萄要好吃太多了。
可惜我脾胃虚弱,什么生冷水果都不敢吃。但葡萄的美味和丰富的营养价值,诱惑我要寻找适合自己的吃法
用料
大青葡萄 | 5斤 |
罐头瓶 | 6只 |
蒸锅 | 1个 |
食用盐 | 适量(清洗葡萄) |
小苏打 | 适量(清洗葡萄) |
面粉 | 适量(清洗葡萄) |
简单快手、无任何添加剂的葡萄罐头的做法
把葡萄剪成好清洗的小串,放盐、小苏打浸泡10分钟。放两小把面粉浸泡10分钟。不停搅动水盆内的水,把葡萄清洗干净。再用清水冲洗两遍,揪成上图中的一粒一粒的。
新罐头瓶、瓶盖清洗干净,放锅里蒸或者煮5分钟都可以,主要是消毒。(忘记拍照)
把清洗干净的葡萄装罐头瓶里,不放糖不放水盖上盖子。这样就很好吃,原汁原味。就是蒸出来汁水少一些。锅里的水达到瓶子一半高度就可以。
如果喜欢汤汁多或者更甜的,可以加点开水加点冰糖,多少随自己喜好。
大火蒸10分钟,葡萄发白汁水出来就可以了。
趁热快速取出拧紧瓶盖并倒扣瓶子。也可以这样放笼屉蒸也没有问题,看自家锅具方便
健康美味的罐头就做好了。凉吃、蒸温热吃都特别好。
放一年都不会坏
小贴士
这是最健康简单的罐头了。主要就是罐头瓶盖要新的(旧的怕拧不紧漏气)。再就是刚出锅要趁热拧紧瓶盖并倒扣,这是保持真空的关键。漏气罐头很容易坏,就放不到冬天了
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