清炖滋补羊头汤
羊头肉大家吃过吗,就是将羊头上的肉剔下来。一般羊头可以整个的进行烹饪,也可以将上面的肉剔下来和其他的食材搭配着吃,无论是哪一种,味道都是非常不错的。羊头肉不仅好吃,而且还具有一定的食疗作用,历来深受人们的喜爱。
用料
羊头肉 | 1个 |
草果 香叶 八角 | |
花椒 | 随意 我的是几颗 喜欢多放点 |
当归 | 1片 |
竹芋 | 随意 |
淮山 | 随意 |
黄豆 | 随意 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
盐 | 3克 |
清炖滋补羊头汤的做法
把羊头洗好夺好一块块, 然后把羊头拿去焯水几分钟
然后切几块姜 加点玉米油 跟葱白下锅,放入刚刚灼水好的羊头肉炒几下, 然后加2勺白酒,在加入一盘开水。 (我是为了方便时间所以在加入开水好 我把它转移到电炖锅里面)
在锅里面放入已经泡好的黄豆 跟切好竹笋淮山 当归一片 北芪大约3克吧跟草果,香叶八角 (有材料的话还可以加红枣构纪党参)然后加入羊头肉 水面刚刚过 。我的电炖煲做时间是3个半小时 就可以了 不是电炖煲一般也2到3小时也就是可以了 最后加点盐就可以了
小贴士
功效具有滋补脾胃、肝肾、补血温经的作用
禁忌人群发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用
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