简易棉花糖版牛轧糖
棉花糖省去了熬糖的步骤,在家里做非常简单
用料
棉花糖300 | 克 |
花生 | 适量 |
奶粉125 | 克 |
黄油80 | 克 |
(咖啡粉/抹茶粉/可可粉等等) | 8克 |
简易棉花糖版牛轧糖的做法
准备好材料,棉花糖300g(我选择的落基山的,伊高的也有用过,口感上可能没有落基山那么好,但比落基山甜),无盐或淡盐黄油80g,无糖奶粉125g(可选高钙、低脂等等,注意最好不要糖,因为棉花糖甜度就够了),熟花生碎300g(喜欢其他坚果的可以换成其他,我做的加入了花生、核桃、开心果、碧根果,吃起来更香。克数也没有那么讲究,可多可少)。
如果喜欢其他口味的还可以准备好抹茶粉、咖啡粉或者可可粉等等,8-10g就可以选一个不粘锅,开小火,将80g黄油放入锅内融化。
(注意黄油从冰箱内拿出来后,不要放在室温下太久,会造成表面有水珠的问题,融化时油和水反应会崩溅)待黄油块完全溶化后,加入300g棉花糖,并不停搅拌以防粘锅
等棉花糖完全溶化后,加入奶粉,搅拌均匀。同时可以关火了,不然会烤干棉花糖的水分,糖会太硬
(想要抹茶/可可/咖啡口味的,可以混合在奶粉中搅拌均匀,然后一起倒入融化了的棉花糖内)奶粉搅拌完后可以加入坚果碎,并且搅拌均匀。然后就可以出锅了。放入模具内,等待冷却切块
完成~包上防止粘黏的糯米纸,还可以包上准备的包装纸,就可以享用啦
小贴士
1、模具内记得抹上一层油,或者选择一块油布放入,这样脱模比较方便
2、切块可以等不是完全冷却的时候切,会比较好切
3、坚果最好是稍微敲碎一点再加入,这样切块的时候会比较方便
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...