改良潮州粉粿
菜谱1.22W
正統潮州粉粿內餡兒需要用到粉葛與潮州菜脯,考慮到海外很難買到這兩樣東西,故將粉葛改成口感相似的山藥。
用料
炸花生 | |
香蔥 | |
麵粉 | |
豬絞肉 | |
山藥 | |
青瓜粒 | |
韭菜 | |
鹽 | |
生抽 | |
粟粉 | |
澄粉 | |
麻油 | |
胡椒粉 | |
雞精 |
改良潮州粉粿的做法
1.將豬肉、芍藥及青瓜粒,韭菜、香蔥切碎備用
2.熱鍋熱油,放入餡料快炒,加入調味料拌勻,待涼備用。
3.澄面、生粉用一點清水和開,然後用熱水撞開繼續攪拌,再倒入米粉搓勻成麵團
4.麵團分成多份,依次輾薄,包入餡料成粉果
5.蒸籠掃一些麻油,放入粉粿隔水蒸5分鐘即可。
小贴士
粉皮比例=粟粉1:澄粉2:米粉4:水三分之一。
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...