小羽私厨之孜然豆干
有闲功夫的时候,我就会做上一大盘,慢慢嚼着吃,那是根本停不下来啊。
用料
白豆干 | 8片 |
孜然粉 | 1大勺约15克 |
辣椒粉 | 1小勺约5克 |
生抽 | 2大勺约30克 |
老抽 | 1小勺约5克 |
白糖 | 1大勺约15克 |
白芝麻 | 1小勺约5克 |
小羽私厨之孜然豆干的做法
先把白豆干切成适合入口的小方块。豆干要用白的,没有味道的。如果你那里买不到豆干,可以用结实点的老豆腐切成片也行。
切好后放到平底锅里,小火煎2分钟。
然后翻个面继续煎,煎到两面都有漂亮的金黄色就行了。我特别喜欢这一步,豆腐干在锅子里滋滋滋的欢快的叫着,焦焦脆脆的,直接吃也好香的。
等煎好了,加入2大勺的生抽、1大勺料酒、1大勺孜然粉和1小勺辣椒粉,再加入4大勺约60克的清水,翻拌均匀,转大火收汁。
等汁收的差不多了,就可以关火了,上桌前再撒点白芝麻,就可以开动啦。这个孜然豆干一上桌,某人吃到的第一口就是“你哪找的烧烤摊子带回来的?”哈哈现在他还被蒙在鼓里~这个味道跟烤出来的真没什么两样,耗时10分钟就可以吃上啦。
你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士
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