糖浆玉米条 宝宝辅食食谱

16个月以上
外皮金黄微脆，里面却柔软又细腻，同时还带着点糯糯的口感。在表层淋入少许红糖浆，不仅颜值上像条纹手指棒一样，味道上也是又甜又糯，风味十足。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

糖浆玉米条 宝宝辅食食谱的做法  

1. · 参考月龄 ·
   16个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
     玉米面 85克 / 糯米粉 85克   
   红糖20 克 / 玉米油 8克
   以上食材仅代表制作量
   不代表宝宝的一餐食用量

2. 先在玉米面中加入糯米粉，然后倒入115ml的开水，边倒边将食材搅拌成絮状。
   
   *用开水做烫面，会让玉米条的口感更细腻，不会那么粗糙。
   
   *如果没有糯米粉，你们也可以换成等量的大米粉，其他食材我就不建议替换了，可以成型但口感都没它好吃。

3. 在面絮中加入玉米油，用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
   
   *加入玉米油可以防止粘手，记得揉成稍微硬一点的面团。

4. 模具里侧刷油 ，将揉好的面团放入模具中，轻轻按压平整。

5. 模具上方盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎小孔。
   
   *没有耐高温保鲜膜，盖一个小盘子也可以，主要是为了防止水汽进入，影响口感。

6. 然后放入蒸锅内，先开大火将水烧开，然后转中火蒸20分钟左右。

7. 熟透后出锅，转而放入冰箱内，冷藏4小时。
   
   *如果想冷藏一夜，第二天取出来再制作也是可以的。这样做的目的是让它变硬，这样我们可以更好的定型、切块、脱模。

8. 冷藏完毕后取出，去掉保鲜膜并倒扣脱模，切成多个均匀地长柱形玉米条。
   
   *你们可以在刀的表面提前刷一点油，会切的更整齐。也可以多出来一些，直接装入保鲜袋内，冷冻保存。

9. 锅中刷一层薄油，放入切好的玉米条。

10. 开小火慢煎，煎至四面微黄变脆后，盛入盘中。
    
    *因为玉米条本身就是蒸熟的，所以这步主要是为了加热，让外皮的口感更脆更好吃。
    
    *不想用不粘锅也可以换成烤箱，直接调到160度，时间不用固定，等到表面上色即可，不要烤糊哦。

11. 另起一锅，锅内加入红糖和30ml清水。
    
    *红糖克数不是固定的，你们可以根据宝宝的口味和月龄来调节。

12. 开中小火，一直熬至浓稠的糖浆状。
    
    *如果不确定什么情况下是熬好了，就注意观察表面的泡沫情况，从大小不一的泡沫状，转成大小均匀地泡沫状就是可以了。

13. 最后将红糖浆淋入玉米条表面即可。

14. 这一份外脆、内软、香甜、可爱的玉米条就做好了，制作起来比较简单，但口感真的非常赞哦！

小贴士

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