夏天必吃:菠萝咕噜肉
酸甜可口,美味又解腻
用料
菠萝 | 1个 |
青椒 | 2个 |
红椒 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
肉 | 1.5斤 |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
料酒 | 适量 |
番茄 | 2个 |
炸粉 | 1包 |
夏天必吃:菠萝咕噜肉的做法
准备材料:猪肉选择前腿肉,切片。青、红椒切细段(如图),番茄切小块(如图)
猪肉切片后放入酱油、蚝油、料酒、盐,一个鸡蛋、淀粉搅拌均匀。腌制10分钟左右。
菠萝切块放入水里泡。
把炸粉和水合成浓稠状,打腌制好肉片均匀裹上炸粉浆。
锅里热油,放入肉片中小火炸至金黄,想要更脆捞出再复炸2分钟就可以啦。
炸好的颜色,金黄金黄的。
炸的油倒出,锅里剩少许油,放入青、红椒,超至软化。
再放入番茄翻炒,这是可以调一下酱汁,2勺蚝油加1勺淀粉个水搅拌均匀后倒入锅里。
如图,记得不是浓稠状。
翻炒好熟透,放入菠萝翻炒,最后吧炸好的肉片放下去翻炒,再放适量番茄酱和盐。继续翻炒就可以出炉啦。
如图,美味的菠萝咕噜肉就出炉啦,好吃又不胖。
小贴士
1、制作过程中,建议肉块切小些,容易入味,炸的过程中也容易把握好火候;
2、腌制肉时,肉少可以加少许鸡蛋清(不用加整个),使肉更加鲜嫩;
3、炸肉时,火候要控制好,大火容易炸老,吃起来影响口感。
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...
-
酥皮奥尔良鸡腿的详细做法,酥皮奥尔良鸡腿做法技巧
...
-
肉沫香炒四季豆 多做两步,翠嫩入味,超下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天和大家分享烹饪四季豆的2个技巧,在翻炒之前多做2步,炒好的四季豆颜色翠绿,口感更脆嫩,还能减少养分流失,第一步放在盐水中浸泡,或者是淘米水,浸泡10分钟左右,这样能有效的去除农药残留,吃起来更放心!第二步焯水,四季豆比较难炒熟,直接放在锅中翻炒的话,很容易发生没炒熟...