广东人不太辣的鱼香肉丝
因为家里人不太能吃辣,市面上买的辣豆瓣酱也就不能满足我们家的需求,妹妹又特别喜欢这道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,干脆就自己调酱。做法不复杂,也不难,花费时间不多。
用料
淀粉 | 2勺 |
瘦肉 | 一小块 |
木耳 | 一小撮 |
蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
白菜 | 一颗 |
广东人不太辣的鱼香肉丝的做法
瘦肉切条。木耳泡发切条(木耳要用脆的那种,如果用了软的,这道菜的口感就没有那么好了)。白菜把菜帮子和菜叶子分开,菜帮子切条,菜叶子撕成小片。
两勺普通的豆瓣酱加上一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱(这一款辣椒酱不会特别辣,而且也比较香,比较合个人口味),加一点点水,调成大概一碗的量。酱就调好了。
锅里热油,倒入木耳(木耳炒的时候容易跳出锅,可以在锅里倒入一点点水)。木耳翻炒两三分钟后,倒入菜帮子。炒匀了之后,按顺序倒入菜叶子、瘦肉。
翻炒两分钟,把所有的材料翻炒均匀后,倒入调好的酱,盖上锅盖,焖六七分钟。
2小勺生粉加小半碗水,调好之后倒入锅内勾芡。再翻炒2分钟即可出锅。
小贴士
辣椒酱可以选择自己喜欢的,这里推荐的是我个人比较喜欢,也是家里人能接受的蒜蓉辣椒酱。如果喜欢辣一点的菜,可以换别的辣椒酱,因为这款辣椒酱是真的不太辣。
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