私房菜譜香酥炸鸡翅
家常菜3.05W
用料
鸡翅中 | 500g |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 依个人口味 |
葱 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
孜然 | 适量 |
糖 | 依个人口味 |
盐 | 克 |
椒盐 | 适量 |
鸡翅洗净,用刀剌几下,方便入味,我是两面扎了些眼眼。
葱姜蒜如图,我用研磨机打成酱汁,但是研磨之前要放些生抽料酒呀,不然没有液体是打不成汁的哦。
打好的酱汁就是这副难以描述的样子。口重的呢可以加些盐,喜欢糖的也可以加些糖。我是在生抽的基础上加了少许盐糖。
酱汁倒入鸡翅,加些孜然粉,搅拌均匀。
腌制一小时。
一个碗打一个鸡蛋,一个盘子放些面粉,面粉里撒些椒盐拌匀。烧油锅,准备炸鸡啦!鸡翅先粘鸡蛋再裹面粉,然后下锅。
中火炸鸡翅,捞出后,再复炸一遍即可。
好吃好吃!
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