比外卖更好吃的“黄焖鸡”
🐔外卖TOP5的黄焖鸡,自己做它不香吗!
👩🏼🍳并非专业厨师,所有食谱及步骤不一定准确严谨,仅供参考。如果你相信我,就一起试试看,谢谢大家鸭~
用料
鸡腿 | 4只 |
干香菇 | 5朵 |
姜 | 5片 |
青椒 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
比外卖更好吃的“黄焖鸡”的做法
1⃣️鸡腿剁成块,洗净去血水,加入三勺料酒、一勺蚝油腌制20分钟;
2⃣️葱切小段、姜蒜切片、青椒切块;泡过水的干香菇切片待用;(忽略我图里的香菇,不下心切太大块hhh)
3⃣️起油锅,加入适量冰糖小火慢慢炒化,放入鸡块翻炒上色,再放入葱姜蒜小米椒炒出香味,再倒入香菇翻炒片刻;(不能吃辣的可以最后再放小米椒)
4⃣️倒入一勺老抽、一勺蚝油、、两勺料酒、三勺生抽和适量白胡椒粉继续翻炒入味,接着倒入开水没过食材,盖盖小火炖煮25分钟;
5⃣️我会加点水淀粉让汤汁有点粘稠,开盖倒入再翻炒一下,撒上青椒翻炒一下,收汁就可以开吃啦~
小贴士
✏️有些做法会先鸡肉焯水,其实可以不用,那样鸡肉会变柴,其实只要清洗干净就可以了;
✏️厨房用具、等等都因人而异,所以以上仅供参考!
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