红烧肉和土豆胡萝北

自己瞎做。如有雷同纯属巧合。

用料  

红烧肉和土豆胡萝北的做法  

1. 姜切片，葱切段。胡萝卜土豆切块，胡萝卜比土豆小一点。

2. 肉冷水下锅煮沸焯水，过冷水沥干。

3. 加一点点油葱姜爆香，拎出来。肉皮朝下煎焦一点点。放冰糖融化炒糖色。

4. 加入生抽，老抽，料酒，水没过肉。放入大料和几颗冰糖。料汁烧开后小火慢炖四十分钟左右。

5. 加入胡萝卜和土豆大火继续闷十五分钟左右。差不多之后开盖收汁儿。

小贴士

最后汁儿收完之后可以留一点点出锅之后淋上去好看。放完调料之后可以尝尝味道再加水，味道差不多就是入味之后的味道。万物皆可红烧。