淡干海参的泡发过程
冬天进补的时期,室友的必备品。吃半个月就有效果,面色红润,精神抖擞。分享给朋友 ,记录生活😄
用料
海参 | 250克 |
纯净水 | 1000克 |
淡干海参的泡发过程的做法
勒紧裤腰带咬咬牙😂,就买了一斤淡干海。
250克淡干海参冲洗一下,用纯净水1000克泡发72个小时,12个小时换一次纯净水,泡发煮的过程容器不能有一点油。
泡发的第三天
泡发好的海参开始去体内的杂质
剪开肚子,去掉嘴唇部位的杂质
杂质洗干净,锅里不能沾油,放足够的纯净水大火煮30分钟,小火煮一个半小时至2个小时,用筷子夹起海参两头自然弯下就可以了。我用电磁炉煮的,设定好时间,用最小火。去年在煤气灶上煮的,忘了时间,结果煮了一锅粥😂😂
筷子夹起海参两头自然弯下。
煮好的海参自然凉凉,再用纯净水泡发4--5个小时,放在冰箱里面,冬天我在厨房(厨房在阳台上,温度6℃多一点😂)最后一次泡发海参的纯净水不要倒掉,可以涮锅吧,毕竟海参那么贵😄
煮好的海参炖着吃,蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹也可以,随便怎么吃都可以的。但是不要放醋。
秋葵海参蒸蛋羹
秋葵海参蒸蛋羹
超市买的纯净水,小区🏘️的直饮水也可以的。
最后泡发好的海参装一次性塑料袋,冰箱冷冻
泡发的又大又好,还有嚼头。
不错
看着大刺身,诱人吧
小贴士
海参的营养价值较高,含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
1、据研究海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、海参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、海参含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
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