泡发海参的过程【自己研究的方子】
家里在大连长海县的海洋岛拥有一片海域,真正的北纬39度,所以常年有新鲜的海参食用。
我和老公每年冬至当天开始进补海参,冬至之日开始,连吃100天,为了第二年拥有更好的免疫力,皮肤也超Q,老公的身体也超棒!
我一直的观点是,不能完全否认海参的功效,但也不过分神化其功效!日常的养生保健还是要做足的!!😊
以下是我自己泡发海参的过程,每家每户泡发的过程和方法都不同,哪里有做得不好的地方,也希望朋友们指正。
我家做的是拉缸盐海参,所以从海洋岛拿回来的海参我都自己泡发,也是个乐趣!😋
用料
拉缸盐海参 |
泡发海参的过程【自己研究的方子】的做法
这就是拉缸盐海参的样子,类似于盐渍海参,区别是盐渍海参的工艺时间更长(小tip:时间短的,营养流失更少)。
海参先不用洗,直接入冷水,中火煮海参,专锅专用,这个小锅只用于煮海参,煮的过程中不能沾到一滴油,全程无油状态!否则海参容易化皮。
煮的过程中,海参会变小变硬,第一遍煮40分钟。自然晾透之后,用水洗干净海参内壁和沙嘴,然后再换新水复煮30分钟(第二遍,30分钟就可以)。
煮完两遍之后的海参。自然晾透。
晾透之后,放到有盖子的器皿里进行泡发,倒入没过海参的纯净水,注意一定是纯净水!!【←重要】
放到冰箱冷藏层里即可,需要食用时就从冰箱里取出,期间注意适当换水。我属于体寒体质,不能吃冷的食物,所以就直接放到保温杯里,里面倒入烧热的纯净水,这样第二天早上就可以吃到温热的海参了,推荐给体寒的姐妹们!
图中,保温杯泡发一天的海参。泡发两天的海参。
横断面大小。
海参太大,我和老公分着吃,一根海参俩人吃,也妥妥的!!
小贴士
1.之前的上海客户说,她拿到海参直接用高压锅压20分钟,洗干净,纯净水开始泡发,这个方法我没试过,有兴趣的朋友可以试下!😄
2.不经常吃海鲜的朋友可能会觉得腥,吃不惯海产的腥味,那可以试试煮小米粥搭枸杞,北方朋友可以切块蘸豆瓣酱,南方朋友可以切块蘸糖或蜂蜜食用。
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...