【健康三餐】照烧鸡肉丸子
家常菜1.78W
因为我不用糖、不用蜂蜜、不用油、不勾芡,所以做出就是这个样子滴,不是红红亮亮漂亮的样子。熟悉我的厨友都知道我的三餐重点是健康、好吃,所以样子不重要啦。
在调料表了也写了糖和淀粉,大家根据自己情况随意。
可以用瘦鸡胸肉,鸡腿肉因为油多点口感更好吃,我一般用瘦火鸡肉。
一般做丸子会掺上些面包渣增加粘度,我推荐用速食燕麦片代替面包渣。
但是我是都不用的,也可以揉成团。如果加些藕丁或荸荠丁,脆脆的也好吃。
用料
鸡肉馅 | 1磅(9两) |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒 | 多一些 |
蒜末 | 2大瓣 |
姜末 | 适量 |
酱油 | 一点 |
葱花 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
酱汁 | |
酱油 | 适量 |
红糖 | 适量 |
水 | 适量 |
香油 | 一点 |
淀粉 | 一点 |
【健康三餐】照烧鸡肉丸子的做法
把表中酱汁以上的食材都放一个盆里拌好,顺着一个方向搅上劲。
锅热后,中火,把肉馅揉成丸子放到锅里煎。底部煎到焦黄后,翻一面继续煎。
把酱汁部分都倒在锅里,煮开,煮到丸子熟,大火收汁到喜欢的程度就可以了。
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