家常蒜泥小龙虾
用料
小龙虾 | 1000g |
蒜 | 200g |
洋葱 | 1个 |
啤酒 | 1瓶 |
香叶 | 2片 |
葱 | 1根 |
姜,辣椒 | 适量 |
家常蒜泥小龙虾的做法
买2斤鲜活的小龙虾🦞~拿回家清泡1小时。
把虾头虾脑去掉,从尾部中间一片扯出虾线,刷洗干净。(我买的是清水小龙虾,较干净,就没有去腮)
蒜用绞肉机打成颗粒状,小米辣切碎。
准备好配菜,也可以根据喜好添加土豆,莲藕之类的(需要先炸一下)
加多点油,先把小龙虾炒一下,变色即可。
小龙虾盛出,油热后,加入洋葱,小米辣,2/3蒜泥,香叶,生姜炸出香味。
加入小龙虾翻炒几下。
加入啤酒,小龙虾一般都用啤酒煮,很好吃哦。
大火烧开后,加入适量生抽,盐,转中火加盖煮15分钟左右。
汤汁收得差不多,即可加入剩余蒜泥,青椒。翻炒几下就可以啦。
成啦~
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