【上饶凉拌菜】酸辣开胃的家常菜
作为一道简单的家常美食,上饶凉拌菜不仅仅是一道小菜那么简单!它对于缺铁性贫血带来的一些症状有良好的缓解作用,其中小米椒富含 VC, 胡萝卜素,风湿腰痛类人群,适量吃它可以有助缓解和恢复。
用料
花生 | 100g |
泡发木耳 | 100g |
香菜 | 50g |
鸡蛋干 | 100g |
芝麻油 | 50g |
酱油、精盐、白糖 | 适量 |
【上饶凉拌菜】酸辣开胃的家常菜的做法
热锅倒油,油温烧至八成热时,放入花生米。
花生米翻炒至出香,即可盛出锅。
花生米加入适量盐,搅拌均匀后,放在一边放凉。
黑木耳放入锅中,加入适量清水和盐煮2~3分钟。
鸡蛋干切丝,香菜切段,小米椒切末。
将黑木耳和鸡蛋干放入碗中,倒入适量香醋、白糖和酱油。
加入花生米、香菜、小米椒搅拌均匀。
最后淋上一勺芝麻油。
小贴士
【外婆说】
1.小米椒用量可以根据个人口味改变用量。
2.炒花生时用中小火即可,大火容易焦。
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