酿苦瓜(高压锅10分钟快手版)
菜品特色1、嫩滑清香,清热解毒。2、鲜香微苦,营养丰富。3、肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,形成了一道既美味又有营养的菜肴。4、软糯不油腻,老少皆宜。
用料
香菇 | 8朵 |
苦瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 小半根 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酿苦瓜(高压锅10分钟快手版)的做法
准备适量干香菇用水泡发洗净后切成小颗粒,少许热油下锅翻炒出香味即可。(香菇用了8小朵,我用的是比较小的。主要用量看个人喜好调整)
小半个胡萝卜切末备用。
一个250g左右的苦瓜洗净切块去籽备用
200g肉末加入备好的配菜,加入一汤勺蚝油一汤勺生抽,一茶匙食用油一茶匙胡椒粉一茶匙太太乐鸡汁(没有的可换做鸡粉/鸡精)带一次性手套搅拌均匀,再加入一个鸡蛋一茶匙淀粉继续搅拌均匀(如4图)
把苦瓜一个个塞满肉馅,带手套比较好操作。(200g的肉馅包完还剩三分之1的肉馅哦)
摆入高压锅,调一个汤汁,一汤勺蚝油➕一勺酱油➕一茶匙鸡粉➕一碗7分满的水。(汤汁就不需要调太咸,本身肉馅就有咸味)
均匀倒入锅中。
盖上锅盖,煮开至高压锅有蒸汽上来转小火继续煮。整个过程8-10分钟即可关火。
用锅铲盛出摆盘(用筷子容易夹烂)淋上汤汁,撒上葱花即可。非常好吃哦,🥰出锅忘了拍,只有整拍的~~急着吃,光盘行动。
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