万用烧鱼菜谱之酸豆角豆瓣鱼

用料  

万用烧鱼菜谱之酸豆角豆瓣鱼的做法  

1. 鱼 随便选什么鱼都可以 料酒腌制，大蒜，生姜 大葱 花椒 酸豆角准备好

2. 下油锅 豆瓣小火炒出红油

3. 入生抽老抽加清水煮开

4. 水开后下鱼，鱼可以提前煎一下 也可以不煎 不煎的鱼很嫩

5. 盖盖煮七八分钟 根据鱼大小决定时间 期间翻面入味 然后捞出来

6. 锅里入水淀粉 白糖提味 入香菜香葱

7. 汁收浓后淋在鱼上面

小贴士

这道菜因为有豆瓣酱 酸豆角 生抽老抽 可以不用方盐了
酸豆角没有可以不放
这个方子其他鱼都可以这么做