辣椒炒肉（湘菜湖南菜）

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用料  

辣椒炒肉（湘菜湖南菜）的做法  

1. 清洗

2. 去籽

3. 滚刀块

4. 红椒

5. 切五花肉

6. 蒜头和姜切粒

7. 加入豆豉

8. 食材准备好

9. 不加油炒辣椒

10. 按压

11. 加盐

12. 虎皮状

13. 盛出

14. 加油

15. 加料炒肉

16. 料酒

17. 老抽

18. 加辣椒

19. 耗油，生抽

20. 鸡精，白糖（可不加）

21. 翻炒

22. 出锅

小贴士

不要炒太干了，辣椒放了盐肉可以不用放了，因为配料够咸了。