超嫩的爆炒猪肝

偏“禁足”期间，家里蔬菜少，把耐放的青椒、洋葱、木耳利用起来，炒出的菜味道好极了！

用料  

超嫩的爆炒猪肝的做法  

1. 葱姜花椒泡姜泡辣椒切好备用

2. 青椒洋葱木耳切片备用

3. 猪肝切片后用清水泡去血水，再用料酒、生抽、花椒面、胡椒面、盐、姜末、芡粉、一点油，淹一刻钟到半小时（时间随意）

4. 锅里多放一点油，油热后放入淹好的猪肝快速翻炒几下，炒时加一点点白糖，倒入盘中备用

5. 锅里再放油，把配料放入锅中炒香，再放配菜炒熟

6. 然后把炒好的猪肝倒入，翻炒几下就可以了。

小贴士

炒猪肝时油要多一点，快速翻炒。